Origine : Iran 🇮🇷
Description
Dattes Mazafati de Bam, Iran
Les dattes les plus moelleuses et les plus sucrées du monde. Les Mazafati de la région de Bam en Iran sont réputées pour leur chair noire et fondante, leur texture humide incomparable et leurs notes de caramel et de chocolat qui en font la datte premium par excellence.
La Mazafati est considérée comme l'une des meilleures variétés de dattes au monde. Sa chair noire, dense et fondante, sa teneur en humidité naturellement élevée et sa douceur profonde lui confèrent un statut de datte premium dans toute la région du Golfe.
La ville de Bam, dans la province du Kerman en Iran, est la capitale mondiale de la datte Mazafati. Son désert chaud, ses nuits fraîches et son sol minéral créent les conditions idéales pour des Mazafati d'une qualité inégalée.
Le profil gustatif des Mazafati est unique : des notes profondes de caramel, de mélasse et de chocolat noir qui les distinguent radicalement des dattes Deglet Nour ou Medjool. Une complexité aromatique qui surprend et séduit à chaque bouchée.
Avec une teneur en humidité naturellement plus élevée que les autres variétés, la Mazafati a une texture fondante et presque crémeuse qui la rend irrésistible nature. Elle ne nécessite aucun trempage ni préparation particulière.
La datte Mazafati de Bam, la reine des dattes iraniennes
Parmi les centaines de variétés de dattes cultivées dans le monde, la Mazafati occupe une place à part. Produite principalement dans la région de Bam au sud de l'Iran, cette datte à chair noire et brillante est reconnue par les connaisseurs comme l'une des plus raffinées qui soit. Sa particularité tient dans sa teneur en eau naturellement élevée — entre 15 et 35% selon la récolte — qui lui donne une texture fondante, presque crémeuse, que l'on ne retrouve dans aucune autre variété. En bouche, les Mazafati de Bam révèlent un profil aromatique complexe et profond : des notes de caramel et de mélasse dominantes, rehaussées de nuances chocolatées et d'une douceur qui s'installe longuement en fin de bouche sans jamais être écoeurante. Naturellement sucrées, riches en fibres, en potassium et en magnésium, elles constituent une collation aussi gourmande que nourrissante, idéale pour rompre le jeûne, accompagner le thé ou simplement se faire plaisir avec un fruit d'exception.
Bam, la capitale mondiale de la datte Mazafati
Bam est une oasis au cœur du désert de Lout, dans la province du Kerman. Ses journées torrides, ses nuits fraîches et son sol sableux minéral créent des conditions thermiques idéales pour le développement des sucres et des arômes dans les dattes Mazafati.
La région de Bam cultive le palmier dattier depuis plus de 2 000 ans. Ses palmeraies classées au patrimoine mondial de l'UNESCO abritent des millions de palmiers Mazafati dont certains ont plusieurs décennies. Une tradition fruitière d'une richesse exceptionnelle.
L'Iran est le deuxième producteur mondial de dattes, et la Mazafati de Bam est sa variété phare à l'export. Reconnue et recherchée des Émirats à l'Europe, elle représente le summum de la production iranienne et le symbole de l'excellence fruitière de la région.
Le profil gustatif de la datte Mazafati
Comment déguster et utiliser vos dattes Mazafati
La sunnah recommande de rompre le jeûne avec des dattes. Les Mazafati de Bam, par leur douceur naturelle et leur richesse en sucres rapidement assimilables, sont particulièrement adaptées à l'Iftar du Ramadan.
L'association datte Mazafati et thé noir ou thé à la menthe est une tradition persane et maghrébine. Les notes caramélisées de la Mazafati s'accordent parfaitement avec l'amertume d'un bon thé.
Dénoyautées et coupées en petits morceaux, les Mazafati enrichissent une talbina, un porridge d'avoine ou une bouillie de semoule d'une douceur naturelle et d'arômes de caramel, sans besoin d'ajouter du sucre.
Réduites en pâte, les Mazafati servent d'édulcorant naturel dans les energy balls, les barres de céréales maison, les gâteaux sans sucre ajouté ou les cheesecakes crus. Leur humidité naturelle apporte moelleux et liant.
Dénoyautées et farcies d'une amande, d'une noix ou d'un peu de tahini, les Mazafati deviennent une confiserie naturelle raffinée. Une présentation traditionnelle iranienne pour les occasions et les cadeaux gourmands.
Riches en glucides naturels et en potassium, les Mazafati sont une collation d'effort idéale. 2 à 3 dattes avant ou pendant le sport fournissent une énergie rapide et naturelle, sans additif ni sucre industriel.
Pour qui sont ces dattes Mazafati ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | Valeurs moyennes |
| Énergie | 280 kcal |
| Matières grasses | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 60 g |
| Fibres alimentaires | 6,5 g |
| Protéines | 1,8 g |
| Sel | 0 g |
Informations produit
| Variété | Mazafati (Bam, Iran) |
| Format | Boîte 550g |
| Ingrédient | Dattes Mazafati avec noyaux, 100% naturelles |
| Origine | Région de Bam, Iran |
| Calibre | Premium |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré |
| Noyaux | Contient des noyaux |
| Conservation | Au frais et à l'abri de la lumière. Peut être réfrigérée. |
Questions fréquentes sur les dattes Mazafati
Quelle est la différence entre les dattes Mazafati et les dattes Medjool ou Deglet Nour ?
Pourquoi la datte Mazafati est-elle noire alors que la plupart des dattes sont brunes ?
Comment conserver les dattes Mazafati et combien de temps se gardent-elles ?
Les dattes Mazafati conviennent-elles aux personnes diabétiques ?
Mazafati de Bam. La datte noire fondante aux notes de caramel et de chocolat.
Dattes Mazafati premium de la région de Bam, Iran, boîte 550g. 100% naturelles avec noyaux. Chair noire fondante, texture humide incomparable, arômes profonds de caramel et de mélasse. La datte iranienne d'exception pour le Ramadan, le thé, la pâtisserie et le quotidien.
CLAUDE (Avis vérifié) –
tres bonnes
Sylvanise S. (Avis vérifié) –
Exactement ce à quoi je m’attendais elles sont délicieuses.
CLAUDE B. (Avis vérifié) –
très bonnes , moelleuses bien emballées, bonne promotion
Mireille (Avis vérifié) –
Excellent produit moelleux
MICHEL (Avis vérifié) –
Je ne connaissais pas ces dattes iraniennes, c’est une très bonne surprise
Kévin (Avis vérifié) –
Bonnes dattes moins sucré que les sukary.
DEHEZ (Avis vérifié) –
Très bonne
Johanna (Avis vérifié) –
Site sécurisé, envoie rapide , commande de 5 paquets de dattes, problème sur un qui a été contaminé par un vers qui a pondu des œufs, tout le paquets fichue dommage mais ça arrive, les 4 autres étaient bon.
Michael (Avis vérifié) –
Parfait
roger (Avis vérifié) –
a recommander tres serieux
Anonyme (Avis vérifié) –
Pas encore gouté m ont l air fraiches
Bernard T. (Avis vérifié) –
une très bonne variété de dattes que je ne connaissais pas
Sarah (Avis vérifié) –
Délicieuses
Driss A. (Avis vérifié) –
Très belle découverte pour ma part !!!
Mourad (Avis vérifié) –
A recommander
Anonyme (Avis vérifié) –
Nickel
JOËLLE (Avis vérifié) –
Très sucrées
Aline (Avis vérifié) –
Anonymous (Avis vérifié) –
bonne dattes fraiche
Carine (Avis vérifié) –
Délicieux
Christelle BOUCHER (Avis vérifié) –
Très bonnes !
Frédéric M. (Avis vérifié) –
Des dattes fraîches et fondantes comme je les aime.
Produit exceptionnel.
Anonyme (Avis vérifié) –
Bonnes
Sarah Z. (Avis vérifié) –
Excellente mais la peau est assez épaisse .
guillaume t. (Avis vérifié) –
Très bonnes