Description
Chorba Frik - Blé Vert Concassé
L'ingrédient authentique de la chorba frik algérienne. Blé dur récolté vert, torréfié artisanalement selon la tradition du Maghreb, pour une soupe fumée, veloutée et profondément réconfortante.
Ce frik est produit artisanalement en Algérie selon les méthodes traditionnelles. Le blé dur est récolté avant pleine maturité, torréfié puis concassé à la main pour préserver son arôme fumé caractéristique.
La torréfaction du blé vert lui confère un arôme fumé et herbacé qui est la signature gustative de la chorba frik. Impossible à reproduire avec du blé ordinaire, c'est cet arôme qui rend la chorba immédiatement reconnaissable.
Le frik est l'ingrédient central et irremplaçable de la chorba frik, la soupe traditionnelle algérienne servie pour rompre le jeûne pendant le Ramadan. Sans frik authentique, il n'y a pas de vraie chorba frik.
Uniquement du blé vert concassé, sans additif ni conservateur. Un produit brut, naturel et artisanal qui permet de préparer la chorba avec des ingrédients frais selon sa propre recette familiale.
La chorba frik, la soupe de l'âme algérienne
La chorba frik est bien plus qu'une soupe. C'est un patrimoine culinaire algérien transmis de mère en fille depuis des générations, une odeur qui envahit les maisons à l'approche du Maghreb pendant le Ramadan, un bol chaud qui réconforte et rassemble autour de la table familiale. Son ingrédient fondateur est le frik, ce blé dur récolté vert puis torréfié artisanalement dans les campagnes algériennes, dont l'arôme fumé et légèrement herbacé est absolument inimitable. Ce sachet de 500g de frik artisanal d'Algérie vous apporte la base authentique pour préparer une chorba digne de ce nom, que vous la cuisiniez à l'agneau, au poulet ou en version végétale. Riche, veloutée, parfumée et nourrissante, la chorba frik est la soupe qui réconcilie les Algériens avec leurs racines à chaque cuillerée.
Le frik, qu'est-ce que c'est exactement ?
Le frik est du blé dur (Triticum durum) récolté avant sa pleine maturité, lorsque les grains sont encore verts et tendres. Cette récolte précoce est ce qui le distingue du blé ordinaire.
Les épis verts sont ensuite torréfiés sur feu de paille ou de bois. Cette étape cruciale développe les arômes fumés et caramélisés caractéristiques qui donnent à la chorba frik toute sa profondeur.
Une fois torréfiés, les grains sont battus pour séparer les graines des épis, puis concassés en morceaux grossiers. Ce concassage artisanal donne au frik sa texture irrégulière et rustique si appréciée.
Les atouts du frik pour votre cuisine
Pour qui est ce frik artisanal ?
Préparer la chorba frik, les étapes essentielles
Rincer le frik à l'eau froide deux à trois fois pour éliminer les impuretés et l'excès d'amidon. Égoutter et réserver.
Faire revenir l'oignon et la viande dans une cocotte avec huile, ras el hanout, coriandre, cannelle et poivre. Couvrir d'eau et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter 100g de frik par litre de bouillon et les tomates concassées. Remuer et laisser mijoter à feu doux 30 à 40 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la coriandre fraîche et le persil ciselés en fin de cuisson. Servir bien chaud avec du pain khobz ou des dattes pour rompre le jeûne.
Quand préparer la chorba frik
La chorba frik est le plat emblématique pour rompre le jeûne du Ramadan en Algérie. Servie en premier lors de l'Iftar, elle réchauffe l'estomac et rassemble toute la famille autour de la table.
Veloutée, chaude et nourrissante, la chorba frik est la soupe idéale pour les soirées froides. Son arôme fumé et ses épices réchauffent de l'intérieur bien mieux qu'une soupe ordinaire.
Servie en entrée lors des grands repas familiaux, la chorba frik est un plat qui fait l'unanimité et rappelle à chacun les saveurs de l'enfance et les tablées festives du pays.
Informations produit
| Produit | Frik, blé vert concassé artisanal |
| Format | Sachet 500g |
| Ingrédient | Blé vert concassé (Triticum durum), 1 seul ingrédient |
| Origine | Algérie, produit artisanal |
| Allergènes | Contient gluten (blé) |
| Usage | Chorba frik, soupes, plats mijotés, farces |
| Quantité pour 4 personnes | Environ 100g par litre de bouillon |
| Conservation | À l'abri de la chaleur et de l'humidité, dans un récipient hermétique après ouverture |
Questions fréquentes sur le frik et la chorba
Faut-il rincer le frik avant utilisation et doit-on le faire tremper ?
Peut-on préparer une chorba frik végétarienne ou végane ?
Quelle est la différence entre le frik et la semoule ou le boulgour ?
Comment conserver le frik après ouverture du sachet ?
Blé vert torréfié, arôme fumé, tradition algérienne. La vraie chorba frik commence ici.
Frik artisanal d'Algérie, sachet 500g. Blé vert concassé selon la méthode traditionnelle pour une chorba frik authentique, veloutée et parfumée. L'ingrédient incontournable du Ramadan et des repas familiaux algériens.
Stephanie D. (Avis vérifié) –
Très bon
Carine V. (Avis vérifié) –
Délicieux
Jeremy (Avis vérifié) –
Frik vraiment parfait pour la chorba de bonne qualité
Anonyme (Avis vérifié) –
Parfait
Ourda (Avis vérifié) –
Il est bien vert comme j aime et donne un bon goût à ma chorba c très bien
Anonymous (Avis vérifié) –
Bon
Anonyme (Avis vérifié) –
conforme à ce que je trouve en algérie
hacene (Avis vérifié) –
vous avez fait des heureuses merci
Nathalie Moniot (Avis vérifié) –
Très bien
Sherazade (Avis vérifié) –
Parfait
dahlila (Avis vérifié) –
bien
Anonyme (Avis vérifié) –
Excellent
Anonyme (Avis vérifié) –
Super
Hacene (Avis vérifié) –
Tres bon produit, merci
Lydia N. (Avis vérifié) –
Très bon produit
Nadine (Avis vérifié) –
Tous les ans je recherche le frik pour la chorba du ramadan
Ahlam (Avis vérifié) –
Parfait
Myriam (Avis vérifié) –
Testé et approuvé par toute la famille super qualité