Description
Datte ajwa gros calibre, la datte de la tradition en grand format, 900 g
L'Ajwa du hadith des sept dattes du matin, rapporté par al-Bukhari et Muslim, ici en version sèche (tamr) et en calibre Large : des fruits plus gros, une chair ferme aux notes de réglisse, et 900 g qui se gardent au placard pour toute la famille.
Pourquoi choisir cette datte ajwa en gros calibre ?
La même Ajwa que l'on garde pour ses matins, en fruits plus gros et en quantité familiale.
Une datte de la tradition
Sahih al-Bukhari (n° 5445) et Sahih Muslim (n° 2047b) rapportent un hadith sur sept dattes Ajwa prises le matin.
Un calibre trié
Le calibre Large rassemble des fruits plus gros que le Médium, triés à part pour leur taille.
Un format familial
900 g pour tenir le rituel du matin à plusieurs, ou garnir la table pendant le Ramadan.
Une datte de garde
Séchée au stade tamr, elle se conserve plusieurs mois au sec, sans place au réfrigérateur.
La datte ajwa Large, une Ajwa sèche en gros calibre
L'Ajwa est une datte d'Arabie saoudite, ronde à légèrement ovale, à la peau noire et ridée parcourue de fines fibres cuivrées. Sa chair brun foncé entoure un noyau clair. Son goût est doux et naturellement sucré, avec la note de réglisse qui la fait reconnaître. C'est une spécialité de la région de Médine.
Ces dattes sont au stade tamr : arrivées à pleine maturité, elles ont séché, d'où une chair ferme et dense, plus facile à conserver qu'une datte fraîche. Le calibre Large désigne la taille des fruits : Tayiba y regroupe ses Ajwa les plus grosses, ce qui en fait de belles dattes à farcir ou à présenter. L'Ajwa reste une datte de taille moyenne, bien plus petite qu'une Medjool. Composition : des dattes Ajwa, sans sucre ajouté.
Si la datte ajwa se trouve dans tant de foyers musulmans, c'est d'abord pour la tradition : d'après Sa'd ibn Abi Waqqas, un hadith rapporté dans Sahih al-Bukhari et Sahih Muslim évoque sept dattes Ajwa le matin. Le format de 900 g permet de suivre cette habitude en famille, de la partager à l'iftar ou d'en offrir une partie à un proche.
Sèche ou fraîche, Large ou Médium : votre Ajwa
Une seule variété, deux stades de maturité et plusieurs calibres. Choisissez en fonction de la texture que vous aimez, la place dont vous disposez au frais et le nombre de personnes à la maison.
Tamr Large, 900 g
Datte sèche en gros calibre, au placard. Le format pour la famille ou pour recevoir.
Tamr Médium, 500 g
La même datte sèche en fruits moyens, pour une personne ou pour découvrir.
Rutab Large, 850 g
L'Ajwa fraîche et fondante en gros calibre. Se garde au réfrigérateur.
Rutab Médium, 450 g
La version fraîche en petite boîte, à finir rapidement.
Le calibre ne change ni la variété ni le goût : il indique la taille des fruits. Tayiba trie ses Ajwa et réserve le calibre Large aux plus grosses. Vous gardez la saveur réglissée de l'Ajwa, dans une datte plus généreuse sous la dent.
Comment profiter de la datte ajwa en grand format ?
Quatre gestes pour bien la servir et garder 900 g en bon état jusqu'à la dernière datte.
Préparez la portion de la semaine
Sortez quelques jours de dattes dans une petite boîte hermétique et gardez le reste bien fermé, au sec.
Le matin, selon la tradition
Si vous suivez le hadith, prenez sept dattes Ajwa au réveil, avec un verre d'eau ou de lait.
Pour une chair plus tendre
Une datte tamr est ferme par nature. Laissez-la tremper une dizaine de minutes dans de l'eau tiède avant de la servir.
En cuisine, dénoyautée
Coupée en dés dans un porridge, mixée dans un milkshake aux dattes ou hachée sur une salade d'oranges à la cannelle.
6 façons de partager vos Ajwa
Un grand format, pour la maison comme pour les invités.
Le rituel du hadith, à suivre seul ou en famille.
De quoi poser des dattes sur la table de l'iftar plusieurs soirs.
Servies avec un café ou un thé à la menthe quand vous recevez.
Leur taille laisse de la place pour une amande ou une noix.
Sur le plateau de douceurs, à côté des gâteaux.
Une partie à offrir à un parent ou à un voisin.
Pour qui ?
Ce qu'il faut retenir
Informations produit
| Nom du produit | Dattes Ajwa tamr, gros calibre (Large) |
| Marque | Tayiba |
| Type de produit | Dattes sèches (tamr), variété Ajwa |
| Origine | Arabie saoudite |
| Poids net | 900 g |
| Format | Calibre Large (gros calibre), grand format |
| Ingrédients | 100 % dattes Ajwa (avec noyau) |
| Allergènes | Aucun allergène dans la liste des ingrédients |
| Caractéristiques | Dattes entières, peau noire et ridée, chair ferme aux notes de réglisse, sans sucre ajouté |
| Durée de conservation | Date indiquée sur l'emballage |
| Conservation avant ouverture | À température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière |
| Conservation après ouverture | Dans un récipient hermétique, à l'abri de l'air et de l'humidité |
| Précautions | Dattes avec noyau : retirez-le avant de les servir aux jeunes enfants |
| Conseils | Sept dattes le matin selon la tradition rapportée. Pour attendrir la chair, une dizaine de minutes dans de l'eau tiède |
| Utilisations | Matin, iftar, avec le café ou le thé, dattes farcies, plateau de fête, porridge, milkshake |
Questions fréquentes
Quelle taille font les dattes Ajwa Large ?
Ces dattes sont-elles fraîches ou sèches ?
Quelle est la référence du hadith sur les sept dattes Ajwa ?
Comment garder 900 g de dattes en bon état ?
D'où viennent ces dattes Ajwa ?
L'Ajwa de vos matins, en gros calibre et pour toute la famille. Des dattes Ajwa sèches, triées en calibre Large, à la chair ferme et réglissée. Un grand format de 900 g qui se garde au placard, pour la tradition des sept dattes, l'iftar et les tables où l'on reçoit.
