graine de nigelle

La graine de nigelle et ses nombreux bienfaits

Ce petit trésor de la nature contient énormément de bienfaits, on l’utilise en complément alimentaire, soin santé ou encore en cuisine comme épice. Faisons ensemble un tour d’horizon sur cette graine miraculeuse.

Qu'est ce que la graine de nigelle ?

La nigelle (Nigella sativa) est une plante de la famille des renonculacées, on la cultive essentiellement pour ses graines aux propriétés médicinales.

Elle est surnommée cumin noir, on la consomme comme épice mais également en remède naturel en orient depuis plus de 2 500 ans.

 

Elle est appelée « Habbatul baraka » en langue arabe, ce qui signifie « graine de la bénédiction ».

Abou Salama et Abou Hourayra rapportent que le Prophète (salaLlahou alayi wa sallam) a dit : « Prenez cette graine car elle contient une guérison pour toute maladie, sauf la mort ». (Rapporté par Boukhari et Mouslim).

Depuis l’antiquité, ces graines sont cultivées en Égypte, Afrique du Nord mais plus largement en Inde et au Moyen-Orient.

Surnommés « l’or des Pharaons », les médecins égyptiens ajoutaient de la graine de nigelle à tous les plats des Pharaons pour la qualité de ses nutriments et ses bienfaits médicaux.

Elles sont utilisées en cuisine pour leurs arômes épicés et leurs goûts prononcés. On retrouve la nigelle sous différentes formes : graine, poudre, huile, gélule.

 

Mais la nigelle est avant tout utilisée pour ses nombreuses vertus reconnues en phytothérapie.

En effet, elle a des propriétés : antioxydantes, anti-inflammatoires, antifongiques, antihistaminiques, digestives, régénérantes, cicatrisantes…

La nigelle est aussi utilisée en cosmétique sous forme d’huile, pour le soin des cheveux et de la peau.

Pour résumer, les bénéfices de la nigelle sont considérables et non négligeables.

graines de nigelle

De quoi est composée la graine de nigelle ?

Grâce à ses nombreux principes actifs, la nigelle fait d’elle un produit miraculeux. En voici les principaux :

 

  • Vitamine A, B, B1, B2, B6, B9, C, E
  • Protéines
  • Glucides
  • Acides gras essentiels (omega 6 et 3)
  • Minéreaux et oligoéléments : potassium, sodium, phosphore, zinc, sélénium, magnésium, fer, calcium, cuivre
  • Triptophane (acide aminé, favorise le sommeil et anti-dépresseur naturel)
  • Caroténoides : action anti-radicalaire
  • Niacine (vitamine B3 ou PP) : favorise la baisse du taux de cholestérol et de glucose
  • Actifs : thymoquinone, thymohydroquinone, dithymoquinone, thymol, nigellone
  • Alcaloïdes
  • Saponines
  • Tanins
  • L’huile de nigelle est une des rares huiles végétales qui contient des huiles essentielles sans distillation.
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    Depuis l’Egypte Antique, les graines de nigelle sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits, elles sont utilisées comme épice et…

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    Depuis l’Egypte Antique, les graines de nigelle sont reconnues pour leurs nombreux bienfaits, elles sont utilisées comme épice et remède naturel.

Quels sont les bienfaits de la nigelle sur la santé ?

Les vertus de la nigelle sur la santé sont nombreuses, voyons ensemble quelques bienfaits :

1- Renforce le système immunitaire et détoxifie l’organisme

Grâce à son pouvoir immunostimulant, elle va booster votre système immunitaire tout en luttant efficacement contre les infections.

Elle est aussi utilisée en cure lors des changements de saisons, c’est un puissant antioxydant qui lutte contre les effets des radicaux libres.

 

2- Apaise les douleurs articulaires

Elle contient de la thymoquinone, ce principe actif peut aider à soulager les douleurs articulaires (arthrose, polyarthrite rhumatoïde, arthrite, rhumatismes, etc.) ou musculaires.

 

3- Bon pour la digestion et le cholestérol

Elles sont un bon remède pour les problèmes de digestion. Elles aident à lutter contre les ballonnements, les flatulences…. Elles protègent les muqueuses digestives et sont efficaces en tant que vermifuges. Elles permettent également de réguler le taux de glucose et de triglycérides en stimulant l’insuline. Elles possèdent une action contre le mauvais cholestérol et favorisent la fonction des reins et du foie.

 

4- Bénéfique pour la peau et les cheveux

L’huile de nigelle est reconnue dans le monde pour ses bienfaits sur la peau et les cheveux. Elle permet de lutter contre les infections cutanées et autres problèmes de peau tels que : l’acné, l’eczéma, la rosacée, le psoriasis, les démangeaisons et rougeurs… Cette huile végétale nourrit et hydrate le cuir chevelu et les cheveux. Elle renforce et prévient la chute des cheveux.

 

5- Soin Anti-âge

Naturellement antioxydante l’huile de nigelle, permet de lutter contre les signes de vieillissement cutané. Grâce à ses propriétés nourrissantes et régénérantes, elle hydrate la peau et lui redonne de la souplesse.  

 

6- Anti-allergiques et antiasthmatiques 

Composer de nigellone, la nigelle contient des propriétés anti-histaminiques et broncho-dilatatrices. Elle est efficace contre les allergies au pollen, rhinites allergiques ou même les affections respiratoires telles que l’asthme.

graines de nigelle

Comment consommer les graines de nigelle ?

1- En cuisine

Très utilisées au Moyen-Orient, elles sont appelées également « cumin noir ».

 

Son arôme intense et délicatement amer et son goût citronné se marie parfaitement avec des plats salés ou sucrés.

Associée à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose, elles parfument à merveille les pâtisseries ou les gâteaux secs pour l’heure du thé.

 

Dans les pays d’Orient ou encore au Maghreb, on l’utilise pour parsemer les tajines, le couscous ou encore le pain.

En Inde, on parfume le riz ou encore certains poissons, le goût étant très prononcé, il faut en ajouter avec parcimonie.

 

2- Pour la santé

Il est possible de l’utiliser pour faire des cataplasmes, il suffit d’infuser quelques graines dans de l’eau bouillante, puis imbiber des compresses et disposer les directement sur la zone douloureuse.

 

Elles peuvent aussi être consommées avant le repas, en cas de problème gastrique ou digestif.

 

Pour en boire sous forme d’infusion, il faut mettre une cuillère à café dans de l’eau que vous portez à ébullition, puis laisser infuser une dizaine de minutes.

graine de nigelle

Quels sont les précautions d'usages de la nigelle ?

Il est vrai que la nigelle possède de nombreux bienfaits, mais il existe tout de même des précautions d’usages ou certaines contre-indications.

 

Par exemple, il est recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants de ne pas en consommer.

De même pour les personnes ayant un traitement anticoagulant (demandé conseil à votre médecin).

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N’hésitez pas à nous laisser votre message en bas de cette page et nous tacherons d’y apporter une réponse 😊.

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