Description
Thé vert gunpowder Palmier, la base du thé à la menthe marocain, 250 g
Des feuilles de thé vert roulées en petites perles, pour préparer l'atay comme à la maison : thé rincé, sucre, menthe fraîche et service de haut. Une grande boîte pour toutes les théières de la semaine.
Pourquoi choisir ce thé gunpowder pour votre atay ?
Le thé vert que l'on retrouve dans les théières du Maroc et d'Algérie.
Fait pour la menthe
Son goût franc reste présent face au sucre et à une belle botte de menthe fraîche.
Des perles roulées
Les feuilles roulées serré se déplient dans l'eau chaude et supportent le rinçage.
Environ 25 théières
Une cuillère à soupe par théière : la boîte de 250 g dure plusieurs semaines.
Thé vert de Chine
Un thé produit en Chine, le pays d'origine du gunpowder, sous la marque Palmier.
Le gunpowder, le thé vert roulé en perles de l'atay
Le gunpowder est un thé vert de Chine dont chaque feuille est roulée sur elle-même jusqu'à former une petite perle. Son nom anglais, « poudre à canon », vient de cet aspect de grains sombres et brillants. Dans l'eau chaude, les perles s'ouvrent lentement et libèrent un goût franc, légèrement fumé et un peu amer.
C'est ce caractère qui en a fait le thé du thé à la menthe, l'atay du Maroc, que l'on sert aussi en Algérie, en Tunisie et dans toute l'Afrique de l'Ouest. Rincé, sucré et infusé avec de la menthe fraîche, il garde du goût là où un thé plus délicat disparaîtrait sous le sucre.
La boîte Palmier de 250 g est un format pratique pour les familles et pour ceux qui reçoivent souvent : à raison d'une cuillère à soupe par théière, elle permet de préparer une vingtaine de théières ou plus. Comme tout thé, il contient naturellement de la caféine, aussi appelée théine.
Les 4 éléments d'un bon thé à la menthe
Le thé donne la base, mais la menthe, le sucre et la théière comptent autant dans le résultat.
Thé gunpowder
La base de l'atay : un thé vert roulé au goût franc, qui supporte le rinçage et le sucre.
Menthe fraîche
De la menthe verte, ou nanah, en botte bien fournie, tiges comprises.
Sucre
En morceaux ou en pain de sucre, dosé selon votre goût, plus ou moins sucré selon les familles.
Théière en métal
La berrad traditionnelle, qui peut aller sur le feu et verser de haut sans couler.
Commencez toujours par rincer le thé à l'eau bouillante : ce premier geste de l'atay ouvre les perles et, selon la tradition, adoucit le goût avant l'ajout du sucre et de la menthe.
Comment utiliser le thé gunpowder pour un atay ?
La préparation traditionnelle du thé à la menthe, en quatre étapes.
Rincer le thé
Mettez 1 cuillère à soupe de thé dans la théière. Versez un petit verre d'eau bouillante, faites tourner quelques secondes, puis jetez cette eau.
Ajouter le sucre et la menthe
Ajoutez le sucre selon votre goût, puis une belle botte de menthe fraîche lavée, tassée dans la théière avec ses tiges.
Laisser infuser
Remplissez d'eau bouillante et laissez infuser 3 à 5 minutes, ou posez la théière quelques minutes sur un feu doux.
Mélanger et verser de haut
Versez un verre et reversez-le dans la théière deux ou trois fois pour mélanger. Servez ensuite en levant la théière pour former la mousse.
6 occasions pour le servir
Du verre de l'après-midi aux grandes tablées.
Le thé à la menthe après le repas ou à l'heure du goûter.
Le premier geste quand la famille ou les voisins passent.
Avec les dattes, la chorba et les douceurs de la rupture du jeûne.
Cornes de gazelle, makrout, chebakia ou gâteaux de l'Aïd.
Sans menthe ni sucre, en infusion courte dans une eau frémissante.
Préparé comme l'atay, refroidi puis servi frais l'été.
Pour qui ?
Ce qu'il faut retenir
Informations produit
| Nom du produit | Thé vert de Chine Spécial Gunpowder |
| Marque | Palmier |
| Type de produit | Thé vert en feuilles roulées (gunpowder) |
| Poids net | 250 g |
| Format | Boîte en carton sous film |
| Ingrédients | Thé vert |
| Allergènes | Aucun allergène majeur dans la composition |
| Origine | République populaire de Chine |
| Caractéristiques | Feuilles de thé vert roulées en perles, goût franc et légèrement fumé, contient naturellement de la caféine (théine) |
| Durée de conservation | Date indiquée sur l'emballage |
| Conservation | Boîte bien refermée, à l'abri de l'humidité, de la lumière et des odeurs fortes |
| Précautions | Contient de la caféine : à consommer avec modération si vous y êtes sensible |
| Dosage conseillé | 1 cuillère à soupe pour une théière d'environ 75 cl, après rinçage du thé |
| Utilisations | Thé à la menthe (atay), thé vert nature, thé glacé à la menthe |
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le thé gunpowder ?
Pourquoi rincer le thé avant de préparer l'atay ?
Ce thé contient-il de la théine ?
Peut-on le boire sans menthe ?
Comment le conserver après ouverture ?
Le thé de l'atay, pour toutes les théières de la maison. Un thé vert de Chine roulé en perles, à rincer puis à infuser avec du sucre et de la menthe fraîche. Une boîte de 250 g pour une vingtaine de théières ou plus.
