Description
Fleur d'hibiscus séchée, l'infusion rouge rubis de la tradition
Des calices entiers d'Hibiscus sabdariffa, séchés au soleil, à la couleur intense et à la saveur naturellement acidulée. La base d'un bissap frais ou d'un karkadé chaud, sans caféine, sans additif, à préparer en quelques minutes.
Pourquoi choisir notre fleur d'hibiscus séchée ?
Une matière première brute, choisie pour sa couleur, sa fraîcheur et sa saveur franche.
Calices entiers
Fleurs préservées lors du séchage, sans poudre ni brisures, pour une infusion nette.
Couleur intense
Rouge grenat profond, signe d'un séchage soigné qui préserve les pigments naturels.
Saveur acidulée
Notes fruitées proches de la canneberge ou de la framboise, sans arôme ajouté.
Très polyvalente
Bissap froid, karkadé chaud, sirop, cocktails sans alcool ou décoration de desserts.
La fleur d'hibiscus, un patrimoine partagé entre Afrique et Maghreb
La fleur d'hibiscus séchée que nous proposons est issue de calices d'Hibiscus sabdariffa, une plante cultivée du Sénégal au Soudan en passant par l'Égypte. Ce sont ces calices, séparés du reste de la fleur puis séchés au soleil, qui donnent la boisson rouge rubis connue sous le nom de bissap en Afrique de l'Ouest, de karkadé au Maghreb et en Égypte, et d'oseille de Guinée dans les Antilles.
Une fois plongés dans l'eau, ces calices libèrent leurs pigments naturels, les anthocyanes, qui colorent la préparation d'un rouge intense très reconnaissable. En bouche, la fleur d'hibiscus déploie une acidité franche et des notes fruitées, que l'on tempère traditionnellement avec un peu de miel, du sucre de canne ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Nos calices sont livrés en sachet refermable de 50 g minimum, un format pensé pour préparer plusieurs litres de bissap ou une vingtaine de tasses de karkadé, sans altération de la fraîcheur entre deux utilisations.
Une fleur, plusieurs traditions à travers le monde
La même fleur, préparée différemment selon les régions du monde, avec chacune ses codes et ses saveurs signatures.
Le bissap
Boisson emblématique du Sénégal, préparée en macération froide avec menthe et sucre. Servi très frais, souvent aux grandes occasions.
Le karkadé
Infusion emblématique de l'Égypte et du Soudan, servie chaude ou glacée, très concentrée et peu sucrée. Un incontournable des tables du Ramadan.
L'oseille de Guinée
Appelée aussi groseille pays, elle est transformée en sirop rubis ou en confiture, incontournable des fêtes de fin d'année aux Antilles.
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Les bienfaits de la fleur d'hibiscus séchée
Pour qui ?
Comment préparer votre fleur d'hibiscus séchée
Deux méthodes traditionnelles, à choisir selon le moment et l'envie.
Rincez 20 g de fleurs à l'eau claire pour retirer les impuretés.
Versez 1 L d'eau bouillante sur les fleurs dans un récipient.
Couvrez et laissez infuser 15 à 20 minutes, jusqu'à couleur rouge intense.
Filtrez, sucrez au miel, ajoutez menthe et servez très frais.
Placez 1 cuillère à soupe de fleurs dans une théière ou une tasse.
Ajoutez 250 ml d'eau frémissante à environ 95 °C.
Laissez infuser 5 à 7 minutes selon l'intensité recherchée.
Filtrez et dégustez nature ou légèrement sucré au miel.
Les chiffres clés de la fleur d'hibiscus séchée
Dans quels moments profiter du bissap ?
Une carafe de bissap glacé au frigo, prête à désaltérer toute la famille.
Une boisson traditionnelle rafraîchissante pour rompre le jeûne en douceur.
Un karkadé chaud à la place du thé, pour profiter d'une infusion qui n'excite pas le sommeil.
Un accompagnement acidulé qui remplace élégamment un soda sucré à table.
Servi en carafe avec quartiers de citron et glaçons, une boisson colorée et festive.
Base parfaite pour des mocktails colorés, avec jus d'agrumes ou gingembre frais.
Informations produit
| Nom | Fleur d'hibiscus séchée |
| Nom botanique | Hibiscus sabdariffa |
| Autres appellations | Bissap, karkadé, oseille de Guinée, roselle |
| Partie utilisée | Calices entiers de la fleur |
| Format | Sachet de 50 g minimum, refermable |
| Composition | 100% fleurs d'hibiscus séchées, sans additif ni conservateur |
| Conservation | À l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur, dans son sachet refermé |
| Rendement moyen | Environ 2 L de bissap ou 20 tasses de karkadé pour 50 g |
| Précautions | Déconseillé en cas de grossesse ou de traitement antihypertenseur, à consommer avec modération chez l'enfant |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le bissap et le karkadé ?
Comment préparer un bissap traditionnel bien parfumé ?
La fleur d'hibiscus contient-elle de la caféine ?
Peut-on boire de la fleur d'hibiscus tous les jours ?
Pourquoi ma boisson est-elle si acidulée ?
Comment conserver les fleurs d'hibiscus séchées ?
Le bissap, une évasion rouge rubis à la maison. Nos calices d'hibiscus séchés sont sélectionnés pour leur couleur intense, leur intégrité et leur parfum franc. Livrés en sachet refermable de 50 g minimum, ils vous permettent de préparer un bissap frais ou un karkadé chaud sans conservateur ni arôme, telle que la boisson se prépare depuis des générations, du Sénégal à l'Égypte.
Leila (Avis vérifié) –
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Christophe (Avis vérifié) –
Pour faire du bissap
Christine Picard (Avis vérifié) –