JIDA MARKET

Raisins secs golden

500gDDM : 30/04/2027

Des raisins secs blonds et moelleux pour apporter une note fruitée à vos cakes, couscous et bols du petit-déjeuner

Une douceur fruitée, une texture soupleLeur goût sucré et leur couleur dorée se prêtent aux pâtisseries comme aux préparations salées-sucrées, selon l’effet recherché dans votre recette.
À incorporer dans de nombreux platsAjoutez-les à un cake, un tajine, un couscous aux oignons ou un yaourt, pour varier les usages du sachet.
Une recette qui contient des sulfitesLa composition indique de l’huile de tournesol et de l’anhydride sulfureux, un conservateur à prendre en compte si vous évitez les sulfites.

Faut-il les faire tremper avant de cuisiner ?

Ce n’est pas indispensable pour tous les usages. Pour une pâte à gâteau ou à brioche, vous pouvez les faire tremper quelques minutes dans de l’eau tiède ou du thé, puis les égoutter avant de les incorporer.

Comment conserver les raisins après ouverture ?

Refermez le sachet après chaque utilisation ou versez les raisins dans un bocal hermétique. Conservez-les dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière, en suivant les indications du conditionnement.

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4,6/5· 4 204 avis boutique

Description

🍇 Variété Golden Source de fibres 📦 Sachet 500 g 🍯 Naturellement sucrés

Raisins secs golden, blonds et moelleux

Des raisins secs de la variété golden, à la robe blonde et dorée, naturellement sucrés et moelleux. Sachet de 500 g pour vos pâtisseries, vos plats du Maghreb, vos petits-déjeuners et vos pauses gourmandes au quotidien.

🍇 Grains blonds dorés 🍯 Texture moelleuse 🍰 Pâtisseries et plats salés-sucrés 🌾 Source naturelle de fibres

🍇

Variété golden

Une variété de raisin blond séché, reconnaissable à sa belle robe dorée. Plus douce et plus claire que les raisins secs bruns classiques, avec un caractère sucré et fruité bien marqué.

🍯

Moelleux et sucrés

Des raisins secs à la texture souple et fondante en bouche, jamais durs ni cassants. Leur sucre est naturellement concentré par le séchage du fruit, sans sucre ajouté.

🌾

Source de fibres

Comme la plupart des fruits secs, les raisins golden apportent naturellement des fibres alimentaires. Une portion suffit à enrichir un petit-déjeuner, un yaourt ou une salade.

🍳

Très polyvalents

Des pâtisseries françaises classiques aux plats du Maghreb en passant par les bowls du matin, ces raisins secs trouvent leur place dans des préparations sucrées comme salées.

Les raisins secs golden, un classique de l'épicerie du quotidien

Les raisins secs golden tirent leur nom de leur belle couleur dorée, plus claire et plus lumineuse que celle des raisins secs traditionnels bruns. Issus de variétés sans pépins, séchés puis conditionnés, ils sont devenus un classique des étagères d'épicerie, aussi bien dans la pâtisserie occidentale que dans la cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient.

Leur texture est leur grande qualité : moelleux, souples sous la dent, jamais durs ni cassants, ils se croquent ou se cuisent sans préparation préalable. Le sucre du fruit, naturellement concentré par le séchage, leur donne ce goût rond et gourmand que recherchent pâtissiers et cuisiniers, sans avoir besoin d'ajouter du sucre supplémentaire dans les recettes.

Le sachet de 500 g couvre largement plusieurs semaines de pâtisseries, de plats mijotés et de petits-déjeuners enrichis. Une fois ouvert, il se conserve simplement dans un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière.

Le profil nutritionnel pour 100 g

344 kcalÉnergie

80 gGlucides

3,4 gProtéines

0,5 gLipides

Six idées pour cuisiner vos raisins secs golden

🥐

Pâtisseries françaises

Cakes aux fruits, brioches, pains aux raisins, scones, far breton, riz au lait. Une poignée glissée dans la pâte avant cuisson apporte douceur et texture moelleuse.

🍯

Pâtisseries orientales

Makrout, baklawa, mhalbi, riz au lait parfumé à la fleur d'oranger. Les raisins golden sont aussi parfaits pour garnir cornes de gazelle et pâtes d'amande.

🥘

Tajines salés-sucrés

Tajine d'agneau aux pruneaux et raisins, tajine de poulet aux oignons confits. Les raisins apportent leur note sucrée et contrastent avec le caractère de la viande.

🍛

Couscous et riz pilaf

Couscous tfaya aux oignons et raisins, riz pilaf aux pignons, riz biryani, taboulé oriental. Les golden réhaussent les plats de céréales avec subtilité.

🥣

Petits-déjeuners

Porridge, granola maison, yaourt nature, fromage blanc, müesli. Une cuillère de raisins golden remplace efficacement le sucre dans les bols du matin.

🥗

Salades et grignotage

Salade de carottes râpées, taboulé, salade de quinoa, mais aussi tels quels en encas avec quelques amandes, noix ou pignons pour un mélange équilibré.

Pour qui sont ces raisins secs ?

🍰 Amateurs de pâtisserie maison 🥘 Cuisine du Maghreb et du Moyen-Orient 🥣 Petits-déjeuners enrichis 🥗 Salades sucrées-salées 🍫 Grignotage sain 📦 Format familial

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g	Valeurs moyennes
Énergie	344 kcal / 1 460 kJ
Matières grasses	0,5 g
dont acides gras saturés	0,1 g
Glucides	80 g
dont sucres	59 g
Protéines	3,4 g
Sel	0,03 g

Informations produit

Produit	Raisins secs golden
Variété	Raisin sec blond (golden)
Ingrédients	Raisin golden, huile de tournesol, conservateur : anhydride sulfureux (E220)
Allergènes	Anhydride sulfureux
Traces possibles	Arachides, fruits à coque, sésame, gluten
Format	Sachet 500 g
Origine	Afrique du Sud ou Iran selon arrivage
Conditionnement	France
Conservation	À l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité
Après ouverture	Refermer le sachet ou transvaser dans un récipient hermétique

Questions fréquentes sur les raisins secs golden

Quelle est la différence entre les raisins secs golden et les raisins secs bruns ?

Les deux sont obtenus à partir de raisins frais séchés, mais le processus diffère. Les raisins bruns sèchent généralement au soleil, ce qui leur donne leur teinte foncée caractéristique. Les raisins golden, eux, sont séchés plus rapidement dans des conditions qui préservent leur couleur dorée d'origine. Leur saveur est généralement plus douce et moins concentrée que celle des raisins bruns, et leur texture souvent plus moelleuse. Côté usages, les deux sont interchangeables dans la plupart des recettes, c'est surtout une question de préférence visuelle et gustative.

Pourquoi l'origine peut-elle être l'Afrique du Sud ou l'Iran ?

Ces deux pays sont parmi les principaux producteurs mondiaux de raisins secs golden, aux côtés de la Turquie, des États-Unis et du Chili. Selon les saisons et les arrivages, le sachet provient de l'un ou l'autre de ces deux pays. La variété, le mode de séchage et les standards de qualité sont équivalents. C'est une pratique courante pour les fruits secs distribués en Europe, qui assure une disponibilité continue toute l'année.

Faut-il rincer les raisins secs avant utilisation ?

Pour la plupart des préparations, ce n'est pas nécessaire. Si vous souhaitez retirer la fine couche d'huile végétale qui empêche les grains de coller dans le sachet, un rinçage rapide à l'eau froide suivi d'un égouttage soigné fait l'affaire. Certains cuisiniers préfèrent au contraire faire tremper les raisins quelques minutes dans de l'eau tiède (ou un peu de thé, de rhum ou d'eau de fleur d'oranger) pour les regonfler avant de les incorporer à une pâte. C'est une astuce utile pour les cakes et brioches, qui évite que les raisins n'absorbent l'humidité de la pâte pendant la cuisson.

Comment conserver le sachet une fois ouvert ?

Refermez le sachet hermétiquement après chaque utilisation, ou transvasez les raisins dans une boîte ou un bocal en verre hermétique. Conservez l'ensemble dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Évitez le réfrigérateur, dont l'humidité peut favoriser l'agglomération des grains. Bien stockés, les raisins se gardent plusieurs mois sans perdre leur texture ni leur saveur.

Les raisins secs sont-ils un aliment sain ?

Les raisins secs sont naturellement riches en sucres (environ 59 g pour 100 g), ce qui en fait un aliment énergétique. Ils apportent aussi des fibres, du potassium et des polyphénols. Consommés en quantité raisonnable, par poignées plutôt que par grosses portions, ils constituent un encas plus intéressant nutritionnellement qu'un produit sucré industriel. Comme pour tous les fruits secs, la modération reste la règle, en particulier en cas de surveillance du poids ou de la glycémie.

Conviennent-ils aux enfants ?

Oui, à partir du moment où l'enfant est capable de bien mâcher et n'avale pas tout rond, généralement à partir de 3 ans. En dessous de cet âge, le risque de fausse route existe avec tous les petits aliments ronds et fermes. Les raisins secs sont par ailleurs riches en sucres, donc à proposer en quantités modérées dans l'alimentation des plus jeunes, plutôt en accompagnement d'un yaourt, d'une compote ou d'un porridge qu'en grignotage libre.

Des raisins secs golden, polyvalents et moelleux, pour vos pâtisseries et vos plats du quotidien.

Sachet de 500 g de raisins secs blonds, à la texture souple et au goût naturellement sucré. Des pâtisseries françaises aux tajines marocains en passant par les bols du petit-déjeuner, ils s'invitent partout où vous voulez une note de douceur fruitée.

🍇 Variété golden 🍯 Moelleux 🌾 Source de fibres 📦 Sachet 500 g 🍰 Pâtisseries et plats