Description
Harissa Berbère Fantasia
La harissa berbère tunisienne au piment rouge, à l'ail, au carvi et à la coriandre. Une recette traditionnelle généreuse en piment, prête à l'emploi pour relever couscous, sauces, sandwiches et plats du quotidien.
La harissa Fantasia est généreuse en piment rouge, avec plus de 61% de Capsicum annum dans sa composition. Un taux élevé qui garantit une harissa à la saveur pimentée franche et soutenue.
Le carvi et la coriandre sont les deux épices qui font la signature de la harissa berbère. Leur présence apporte la rondeur et la complexité aromatique caractéristiques de la recette tunisienne traditionnelle.
Fabriquée en Tunisie, cette harissa berbère Fantasia respecte les codes de la recette tunisienne authentique. La provenance tunisienne garantit la qualité des piments et du savoir-faire.
Directement utilisable dans tous les plats. Dans le couscous, les sauces, en tartinade sur sandwich ou pour relever les pâtes, le riz et les poêlées de légumes du quotidien.
La harissa berbère, le condiment tunisien du quotidien
La harissa est le condiment national tunisien, présente sur toutes les tables depuis des générations. La version berbère se distingue de la harissa classique par l'ajout du carvi et de la coriandre, deux épices qui apportent une rondeur et une profondeur aromatique caractéristiques. La harissa Fantasia propose cette recette en format pot prêt à l'emploi, avec une base généreuse de piment rouge à 61,7%, de l'ail et les épices berbères traditionnelles. Son usage est aussi quotidien que polyvalent : une cuillère dans le couscous, étalée sur un sandwich tunisien avec du thon et des olives, incorporée dans une sauce tomate ou utilisée pour relever les préparations du quotidien. C'est la harissa que l'on garde toujours dans son réfrigérateur.
La composition de la harissa berbère Fantasia
Capsicum annum, l'ingrédient dominant. Un taux élevé qui garantit une harissa généreuse en piment, avec une couleur rouge intense et une chaleur franche et soutenue.
Aromatique et profond, il apporte la rondeur et la chaleur secondaire qui complètent le piment pour donner à la harissa sa saveur complexe et persistante en bouche.
Le duo d'épices fondateur de la harissa berbère. Le carvi apporte ses notes anisées et légèrement poivrées, la coriandre sa fraîcheur herbacée. Ce sont elles qui distinguent la berbère de la harissa classique.
6 façons d'utiliser votre harissa berbère
La harissa est l'accompagnement incontournable du couscous. Mélangée à du bouillon chaud, elle se dilue pour créer une sauce piquante à servir à part, dosée selon les goûts de chacun.
Étalée sur du pain grillé avec huile d'olive, thon, olives et câpres. La base du sandwich tunisien classique que l'on retrouve dans les marchés et les maisons de toute la Tunisie.
Une cuillère à café dans une sauce tomate maison ou sur des pâtes pour une touche pimentée orientale. Elle se dissout parfaitement dans les préparations chaudes.
Mélangée à de l'huile d'olive et du citron pour mariner l'agneau, le poulet ou le poisson avant cuisson. Une marinade express qui parfume et colore les grillades.
Incorporée en fin de cuisson dans une poêlée de courgettes, aubergines ou pommes de terre. La harissa relève les légumes simplement et leur donne du caractère.
Une cuillère dans un riz pilaf, un tajine ou une chorba pour relever et parfumer l'ensemble du plat. La harissa berbère apporte une chaleur douce et persistante aux préparations mijotées.
Pour qui est cette harissa berbère ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | Valeurs moyennes |
| Énergie | 185 kJ / 44 kcal |
| Matières grasses | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Glucides | 7,8 g |
| dont sucres | 1,6 g |
| Protéines | 1,8 g |
| Sel | 6,73 g |
Informations produit
| Marque | Fantasia |
| Format | Pot 190g |
| Ingrédients | Piment rouge 61,7% (Capsicum annum), eau, sel, ail 1,8%, coriandre, carvi, conservateur : sorbate de potassium |
| Origine | Fabriqué en Tunisie |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré |
| Conservation après ouverture | Réfrigérer, consommer dans les 7 jours |
| Conservation avant ouverture | À l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la harissa berbère et la harissa classique ?
Cette harissa est-elle très piquante ?
Peut-on utiliser cette harissa dans la cuisine du quotidien en dehors des plats orientaux ?
Pourquoi cette harissa contient-elle du sorbate de potassium ?
Piment rouge 61,7%, ail, carvi, coriandre. La harissa berbère du quotidien.
Harissa berbère Fantasia, pot 190g. Fabriquée en Tunisie avec plus de 61% de piment rouge, ail, carvi et coriandre. La harissa traditionnelle prête à l'emploi pour le couscous, les sauces, les sandwiches et tous les plats du quotidien.
