Description
Six pots à ouvrir, du pain chaud, et tout le monde à table
Un assortiment houmous et tartinables : quatre houmous, une crème d'ail et une tapenade de carottes
La lumière baisse sur la terrasse. Quelqu'un réchauffe les pitas, un autre coupe des concombres. Au milieu de la table, six bols : houmous nature, à la tomate séchée, à l'harissa, au basilic, une crème d'ail au citron confit et des carottes à l'orientale. Chacun trempe son pain, compare, puis revient vers son préféré.
Pourquoi choisir cet assortiment houmous ?
Une table de mezze variée, sans passer par la cuisine.
Le classique au tahini, la tomate séchée, l'harissa et le basilic : de quoi comparer, pain à la main.
La crème d'ail au citron confit et la tapenade de carottes changent du houmous et suivent aussi les grillades.
Ouvrir, verser dans des bols, ajouter un filet d'huile d'olive. La table est prête avant que le pain soit chaud.
Pois chiches, sésame, légumes et épices : un apéritif qui convient aussi aux invités végétariens et vegans.
Un assortiment de houmous pour une vraie table de mezze
Au Liban, en Syrie, en Jordanie ou en Palestine, le mezze n'est pas un plat mais une façon de manger : beaucoup de petits bols, du pain qu'on déchire, et un repas qui s'étire. Le houmous y tient la première place. En Tunisie, la table de l'apéritif ajoute ses recettes à elle, plus relevées, comme les carottes à l'orientale.
Le houmous classic Mezete, fabriqué en Jordanie, est riche en tahini et sans huile ajoutée : lisse, crémeux, c'est la version nature, celle qu'on termine à la cuillère. Les trois houmous Jardins de Carthage, préparés en Tunisie, partent d'une base de pois chiches et de tahini relevée de citron, d'ail, de cumin et de coriandre, puis prennent chacun leur direction : la tomate séchée, l'harissa ou le basilic.
À côté, deux pots pour varier. La crème d'ail associe l'ail aux citrons confits : une sauce blanche, franche en ail, qui accompagne aussi bien les légumes crus que le poulet grillé. L'ommek houria, tapenade de carottes à l'harissa, au carvi et à la coriandre, apporte la couleur orange et une pointe de piquant.
Il ne vous reste qu'à chauffer du pain pita, couper quelques légumes et sortir la bouteille d'huile d'olive.
Ce que contient le pack
Six pots de 200 g. Cliquez sur un nom pour ouvrir sa fiche.
Pois chiches et tahini, sans huile ajoutée. Une texture lisse et le goût nature du houmous, à relever d'un filet d'huile d'olive au service.
Voir la ficheLa base pois chiches et tahini, avec des tomates séchées et du paprika. Une version plus colorée, au goût de tomate concentré.
Voir la ficheLa version relevée de l'assortiment : l'harissa donne du piquant à la base de pois chiches, de tahini et de citron.
Voir la ficheLe basilic apporte une note herbacée et fraîche, quelque part entre le houmous et le pesto. Le bol vert de la table.
Voir la ficheAil, huile de tournesol, citrons confits et sel. Une crème blanche généreusement aillée, à tremper ou à servir avec des grillades.
Voir la ficheL'ommek houria tunisienne : carottes, ail, harissa, carvi et coriandre. Sans pois chiches, légèrement piquante, elle change du houmous.
Voir la ficheLe plateau mezze en deux minutes
Pour 6 à 8 personnes · 2 minutes de dressage · 5 minutes pour le pain
- Houmous classic Mezete
- Houmous aux tomates séchées
- Houmous à l'harissa
- Houmous au basilic
- Crème d'ail
- Tapenade de carottes à l'orientale
- Hors pack : 6 à 8 pains pita, des légumes crus (carottes, concombre, radis, poivron), quelques olives, de l'huile d'olive, du paprika ou du zaatar
Deux à trois minutes au four ou à la poêle, puis coupez les pitas en triangles.
Un bol creux par pot. Du dos d'une cuillère, tracez un sillon en spirale dans chaque houmous.
Un trait d'huile d'olive dans les sillons, une pincée de paprika ou de zaatar sur le classique.
Un peu d'huile peut remonter en surface : c'est normal, un tour de cuillère suffit.
Carottes, concombre et poivron en bâtonnets, radis entiers, quelques olives entre les bols.
Classique, tomate et basilic d'un côté, harissa, carottes et crème d'ail de l'autre : chacun s'oriente.
Trois autres façons de les servir
Les mêmes pots, pour le dîner ou le déjeuner du lendemain.
Une grande assiette de crudités, bâtonnets de carotte, concombre, céleri et tomates cerises, avec le houmous au basilic et la crème d'ail pour tremper.
Ouvrez une pita, étalez le houmous à la tomate séchée, ajoutez des falafels, de la salade et un trait de crème d'ail.
Deux cuillères de houmous sur une galette, du poulet grillé ou des légumes rôtis, de la roquette. Roulez, coupez en deux.
Dans quels moments ouvrir ces pots ?
Dès qu'il y a du monde à table et peu de temps pour cuisiner.
Six bols au milieu de la table, et l'apéritif dure jusqu'à la nuit.
Anniversaire, crémaillère, repas de famille : un buffet prêt pendant que les invités arrivent.
À côté des dattes et de la soupe, quelques bols et du pain pour rompre le jeûne.
La crème d'ail et l'harissa à côté des brochettes, le houmous pour le pain.
Une boîte de crudités, deux cuillères de houmous, une pita : le midi au bureau.
Bols et légumes sur la table basse, à grignoter sans se lever.
Pour qui ?
Informations produit
| Contenu du pack | 6 pots de 200 g, soit 1,2 kg au total |
| Houmous classic | Mezete, 200 g. Pois chiches cuits 74 %, tahini 25 %, acide citrique, sel, gomme de guar, arôme naturel de romarin. Sans huile ajoutée. Jordanie |
| Houmous aux tomates séchées | Jardins de Carthage, pot en verre de 200 g. Pois chiches, tahini (sésame), huile de tournesol, eau, jus de citron, huile d'olive, tomates séchées, ail, sel, coriandre, paprika, cumin, curcumin, poivre. Tunisie |
| Houmous à l'harissa | Jardins de Carthage, pot en verre de 200 g. Même base, avec de l'harissa à la place des tomates séchées. Tunisie |
| Houmous au basilic | Jardins de Carthage, pot en verre de 200 g. Même base, avec du basilic. Tunisie |
| Crème d'ail | Jardins de Carthage, pot en verre de 200 g. Ail, huile de tournesol, citrons confits, sel. Tunisie |
| Tapenade de carottes à l'orientale | Jardins de Carthage, pot en verre de 200 g. Carottes, huile de tournesol, ail, harissa, coriandre, carvi, sel. Tunisie |
| Allergènes | Sésame (tahini) dans les quatre houmous. Crème d'ail et tapenade de carottes : aucun allergène majeur déclaré |
| Régime | Six recettes végétales, sans ingrédient d'origine animale |
| Durée de conservation | Date indiquée sur l'emballage de chaque pot |
| Avant ouverture | À l'abri de la chaleur et de la lumière |
| Après ouverture | Au réfrigérateur, pot bien refermé. Pots Jardins de Carthage : 15 jours. Houmous Mezete : au frais dès l'ouverture |
| Non inclus | Pain, légumes, vaisselle et éléments de décor de la photo |
Questions fréquentes
Pour combien de personnes est prévu cet assortiment ?
Le houmous à l'harissa est-il très piquant ?
Y a-t-il des allergènes ?
Comment conserver les pots ?
Peut-on acheter les pots séparément ?
Houmous classic Mezete, houmous à la tomate séchée, à l'harissa et au basilic, crème d'ail et tapenade de carottes Jardins de Carthage : l'assortiment houmous qui dresse une table de mezze en deux minutes.
