Description
Salade Méchouia Douce
La salade méchouia tunisienne au piment doux grillé. Un grand classique de la cuisine tunisienne, préparé avec des piments doux Capsicum Baccatum, des tomates, de l'ail, du carvi et de la coriandre. En entrée, en accompagnement ou avec du thon et des œufs durs.
Le Capsicum Baccatum d'origine tunisienne est au cœur de la recette. Ce piment doux grillé apporte sa saveur fumée et légèrement sucrée sans aucun piquant, accessible à toute la famille.
Le duo d'épices caractéristique de la cuisine tunisienne. Le carvi et la coriandre apportent la profondeur aromatique qui distingue la vraie slata méchouia tunisienne de toute autre salade de poivrons.
Un score Yuka de 78/100, parmi les meilleurs de sa catégorie. Une composition claire à base de légumes, d'huile d'olive et d'épices, sans colorant artificiel ni arôme ajouté.
Fabriquée en Tunisie avec des piments tunisiens d'origine certifiée. La slata méchouia est un plat national dont la qualité dépend directement de la provenance des piments utilisés.
La salade méchouia, l'entrée phare de la cuisine tunisienne
La slata méchouia est l'une des salades les plus emblématiques de la gastronomie tunisienne. Son nom vient du verbe arabe "mechwa" qui signifie "griller" : c'est précisément ce procédé de cuisson des légumes directement sur la flamme ou dans un four très chaud qui lui donne son arôme fumé si caractéristique. Dans la version douce, les piments Capsicum Baccatum d'origine tunisienne sont grillés puis mixés avec des tomates, de l'ail, du carvi et de la coriandre, le tout relevé d'huile d'olive. Le résultat est une salade végétale onctueuse, légèrement sucrée et fumée, sans aucun piquant, que l'on peut partager avec toute la famille. Traditionnellement servie en entrée avec du thon émietté, des olives et des œufs durs, la méchouia douce est aussi une excellente garniture de sandwich, un accompagnement de viandes grillées ou une sauce pour des pâtes aux saveurs tunisiennes.
Une composition de légumes tunisiens grillés
Capsicum Baccatum d'origine tunisienne, grillé. Ingrédient principal et fondateur. Saveur douce, légèrement sucrée et fumée. Aucun piquant, accessible à tous les palais.
Apporte l'acidité naturelle et la matière qui donne corps à la salade. La tomate équilibre la douceur du piment et allège la texture de l'ensemble.
Double base d'huile. L'huile d'olive apporte ses arômes méditerranéens et sa richesse, l'huile de tournesol assure l'onctuosité de la texture.
Le trio aromatique tunisien. L'ail apporte la rondeur, le carvi ses notes anisées, la coriandre sa fraîcheur herbacée. Ce sont ces épices qui font l'identité de la vraie méchouia tunisienne.
Comment déguster votre salade méchouia douce
La slata méchouia servie dans une assiette avec du thon émietté, des olives noires, des œufs durs et un filet d'huile d'olive. Le grand classique de l'entrée tunisienne des repas de famille.
Garniture de sandwich tunisien avec thon, câpres et harissa, ou garniture de brik à l'œuf. La méchouia apporte ses saveurs fumées et sa texture onctueuse dans les préparations froides.
Servie froide à côté d'un poulet rôti, de merguez ou d'un agneau grillé. Les saveurs grillées de la méchouia entrent naturellement en résonance avec les viandes cuites sur feu.
En accompagnement d'un poisson grillé ou d'une daurade au four. Le piment doux et la tomate créent un accord méditerranéen naturel avec les saveurs iodées du poisson.
Réchauffée et mélangée à un filet d'huile d'olive pour napper des pâtes. La méchouia devient une sauce végétale fumée et originale, une alternative méditerranéenne à la sauce tomate classique.
Directement avec du pain khobz ou une baguette en entrée ou à l'apéritif. La texture onctueuse de la méchouia en fait un dip savoureux et original pour remplacer les tartinades industrielles.
Pour qui est cette salade méchouia douce ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | Valeurs moyennes |
| Énergie | 240 kcal |
| Matières grasses | 21 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | 10 g |
| Protéines | 1,3 g |
| Sel | 1,64 g |
Informations produit
| Marque | Fantasia |
| Format | Pot 350g |
| Ingrédients | Piment doux tunisien (Capsicum Baccatum), tomate, huile de tournesol, huile d'olive, ail, coriandre, carvi, conservateur : sorbate de potassium, sel |
| Origine | Tunisie |
| Score Yuka | 78/100 |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré |
| Intensité | Douce, sans piquant |
| Conservation après ouverture | Réfrigérer, consommer dans les 5 jours |
Questions fréquentes sur la salade méchouia
Quelle est la différence entre la salade méchouia douce et la salade méchouia piquante ?
Peut-on chauffer la salade méchouia ou se consomme-t-elle uniquement froide ?
Qu'est-ce que le Capsicum Baccatum et pourquoi l'origine tunisienne est-elle importante ?
Comment composer une entrée tunisienne complète avec la méchouia ?
Piment doux grillé, tomate, ail, carvi, coriandre. La slata méchouia tunisienne en pot.
Salade méchouia douce Fantasia, pot 350g. Fabriquée en Tunisie avec des piments Capsicum Baccatum tunisiens, des tomates, de l'huile d'olive, de l'ail et les épices traditionnelles. Score Yuka 78/100. En entrée avec thon et olives, en accompagnement ou en garniture.
