Des dattes Mazafati d’Iran à la chair très fondante, pour les amateurs de douceur caramélisée et de fruits moelleux
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Une chair tendre et fondanteCette variété fraîche convient si vous recherchez une datte souple et humide, un caractère également apprécié dans les avis clients.
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Des notes de caramelLeur saveur douce accompagne le thé, une collation ou la rupture du jeûne, sans préparation nécessaire pour les déguster nature.
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Une variété originaire d’IranLes Mazafati proposées proviennent de la région de Bam. Leur peau brun foncé et leur chair moelleuse les rendent reconnaissables.
Faut-il conserver les Mazafati au réfrigérateur ?
Oui, privilégiez le réfrigérateur, dans une boîte bien fermée, pour conserver ces dattes fraîches. Respectez les indications du conditionnement. Sortez la portion souhaitée avant dégustation si vous les préférez moins froides.
Peut-on les utiliser en pâtisserie ?
Oui. Retirez les noyaux puis coupez-les ou mixez-les pour une pâte de dattes, un gâteau ou des bouchées aux fruits secs. Leur chair moelleuse se travaille facilement ; adaptez les autres ingrédients à votre recette.
Dattes Mazafati🇮🇷 Région de Bam, IranPremium100% naturelles
Dattes Mazafati de Bam, Iran
Les dattes les plus moelleuses et les plus sucrées du monde. Les Mazafati de la région de Bam en Iran sont réputées pour leur chair noire et fondante, leur texture humide incomparable et leurs notes de caramel et de chocolat qui en font la datte premium par excellence.
🌴 Variété Mazafati de Bam, Iran🍫 Notes caramel et chocolat💧 Chair noire fondante et moelleuse📦 Boîte 550g
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Variété premium Mazafati
La Mazafati est considérée comme l'une des meilleures variétés de dattes au monde. Sa chair noire, dense et fondante, sa teneur en humidité naturellement élevée et sa douceur profonde lui confèrent un statut de datte premium dans toute la région du Golfe.
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Origine Bam, Iran
La ville de Bam, dans la province du Kerman en Iran, est la capitale mondiale de la datte Mazafati. Son désert chaud, ses nuits fraîches et son sol minéral créent les conditions idéales pour des Mazafati d'une qualité inégalée.
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Caramel et chocolat
Le profil gustatif des Mazafati est unique : des notes profondes de caramel, de mélasse et de chocolat noir qui les distinguent radicalement des dattes Deglet Nour ou Medjool. Une complexité aromatique qui surprend et séduit à chaque bouchée.
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Texture moelleuse exceptionnelle
Avec une teneur en humidité naturellement plus élevée que les autres variétés, la Mazafati a une texture fondante et presque crémeuse qui la rend irrésistible nature. Elle ne nécessite aucun trempage ni préparation particulière.
La datte Mazafati de Bam, la reine des dattes iraniennes
Parmi les centaines de variétés de dattes cultivées dans le monde, la Mazafati occupe une place à part. Produite principalement dans la région de Bam au sud de l'Iran, cette datte à chair noire et brillante est reconnue par les connaisseurs comme l'une des plus raffinées qui soit. Sa particularité tient dans sa teneur en eau naturellement élevée — entre 15 et 35% selon la récolte — qui lui donne une texture fondante, presque crémeuse, que l'on ne retrouve dans aucune autre variété. En bouche, les Mazafati de Bam révèlent un profil aromatique complexe et profond : des notes de caramel et de mélasse dominantes, rehaussées de nuances chocolatées et d'une douceur qui s'installe longuement en fin de bouche sans jamais être écoeurante. Naturellement sucrées, riches en fibres, en potassium et en magnésium, elles constituent une collation aussi gourmande que nourrissante, idéale pour rompre le jeûne, accompagner le thé ou simplement se faire plaisir avec un fruit d'exception.
Bam, la capitale mondiale de la datte Mazafati
☀️Le terroir de Bam
Bam est une oasis au cœur du désert de Lout, dans la province du Kerman. Ses journées torrides, ses nuits fraîches et son sol sableux minéral créent des conditions thermiques idéales pour le développement des sucres et des arômes dans les dattes Mazafati.
🌴Une culture millénaire
La région de Bam cultive le palmier dattier depuis plus de 2 000 ans. Ses palmeraies classées au patrimoine mondial de l'UNESCO abritent des millions de palmiers Mazafati dont certains ont plusieurs décennies. Une tradition fruitière d'une richesse exceptionnelle.
🏆La datte la plus exportée d'Iran
L'Iran est le deuxième producteur mondial de dattes, et la Mazafati de Bam est sa variété phare à l'export. Reconnue et recherchée des Émirats à l'Europe, elle représente le summum de la production iranienne et le symbole de l'excellence fruitière de la région.
Le profil gustatif de la datte Mazafati
🍫ArômesCaramel, mélasse, chocolat noir
💧TextureFondante, moelleuse, presque crémeuse
🖤CouleurNoir profond à brun très foncé
✨FinitionDouceur longue et profonde, non écoeurante
Comment déguster et utiliser vos dattes Mazafati
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Rupture du jeûne
La sunnah recommande de rompre le jeûne avec des dattes. Les Mazafati de Bam, par leur douceur naturelle et leur richesse en sucres rapidement assimilables, sont particulièrement adaptées à l'Iftar du Ramadan.
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Avec le thé
L'association datte Mazafati et thé noir ou thé à la menthe est une tradition persane et maghrébine. Les notes caramélisées de la Mazafati s'accordent parfaitement avec l'amertume d'un bon thé.
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Dans la talbina et les porridges
Dénoyautées et coupées en petits morceaux, les Mazafati enrichissent une talbina, un porridge d'avoine ou une bouillie de semoule d'une douceur naturelle et d'arômes de caramel, sans besoin d'ajouter du sucre.
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En pâtisserie naturelle
Réduites en pâte, les Mazafati servent d'édulcorant naturel dans les energy balls, les barres de céréales maison, les gâteaux sans sucre ajouté ou les cheesecakes crus. Leur humidité naturelle apporte moelleux et liant.
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Fourrées aux fruits secs
Dénoyautées et farcies d'une amande, d'une noix ou d'un peu de tahini, les Mazafati deviennent une confiserie naturelle raffinée. Une présentation traditionnelle iranienne pour les occasions et les cadeaux gourmands.
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Collation sportive naturelle
Riches en glucides naturels et en potassium, les Mazafati sont une collation d'effort idéale. 2 à 3 dattes avant ou pendant le sport fournissent une énergie rapide et naturelle, sans additif ni sucre industriel.
Pour qui sont ces dattes Mazafati ?
🌙 Familles musulmanes pour le Ramadan et le quotidien🍫 Amateurs de dattes fondantes aux notes chocolatées🎁 Cadeau gourmand d'exception pour les fêtes🌿 Personnes cherchant un sucrant naturel premium🏃 Sportifs en quête d'énergie naturelle🇮🇷 Passionnés de gastronomie iranienne et du Golfe
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Valeurs moyennes
Énergie
280 kcal
Matières grasses
0,4 g
dont acides gras saturés
0,1 g
Glucides
66 g
dont sucres
60 g
Fibres alimentaires
6,5 g
Protéines
1,8 g
Sel
0 g
Informations produit
Variété
Mazafati (Bam, Iran)
Format
Boîte 550g
Ingrédient
Dattes Mazafati avec noyaux, 100% naturelles
Origine
Région de Bam, Iran
Calibre
Premium
Allergènes
Aucun allergène majeur déclaré
Noyaux
Contient des noyaux
Conservation
Au frais et à l'abri de la lumière. Peut être réfrigérée.
Questions fréquentes sur les dattes Mazafati
Quelle est la différence entre les dattes Mazafati et les dattes Medjool ou Deglet Nour ?
Ces trois variétés occupent des registres très différents. La Deglet Nour est une datte sèche, translucide et ferme, au goût délicat et peu sucré — c'est la datte de table classique du Maghreb. La Medjool est une datte charnue, large et moelleuse, au goût sucré prononcé d'origine marocaine, souvent surnommée le "roi des dattes". La Mazafati est dans une catégorie à part : plus humide et fondante que les deux précédentes, elle a une chair noire presque crémeuse et un profil aromatique chocolaté et caramélisé très distinct, plus complexe et plus profond. Pour ceux qui connaissent les trois variétés, la Mazafati est souvent considérée comme la plus raffinée et la plus gourmande.
Pourquoi la datte Mazafati est-elle noire alors que la plupart des dattes sont brunes ?
La couleur noire de la Mazafati est une caractéristique naturelle de la variété, liée à sa teneur en humidité élevée et à sa concentration en sucres naturels (principalement du glucose et du fructose). Cette couleur s'intensifie naturellement au cours du mûrissement et de la déshydratation partielle sur le palmier. Elle ne traduit pas un problème de qualité ou de conservation, bien au contraire : plus la Mazafati est noire et brillante, plus elle est mûre, moelleuse et riche en arômes. Une datte Mazafati brune est simplement moins mûre ou récoltée plus tôt.
Comment conserver les dattes Mazafati et combien de temps se gardent-elles ?
En raison de leur teneur en humidité naturellement élevée, les Mazafati se conservent de préférence au réfrigérateur après ouverture, dans un contenant hermétique. Elles se gardent ainsi 2 à 3 mois sans perdre leur moelleux. Pour une conservation plus longue, elles peuvent être congelées en portions et décongelées à température ambiante quelques heures avant consommation. Avant ouverture, conservez la boîte dans un endroit frais et sec. Si des cristaux blancs apparaissent en surface, il s'agit simplement de cristallisation des sucres naturels — cela n'affecte pas la qualité du produit.
Les dattes Mazafati conviennent-elles aux personnes diabétiques ?
Comme toutes les dattes, les Mazafati sont riches en sucres naturels (environ 60g/100g) et doivent être consommées avec modération par les personnes diabétiques. Cela dit, leur index glycémique est plus bas qu'on ne pourrait le penser grâce à leur teneur en fibres (6,5g/100g) qui ralentissent l'absorption des sucres. Les personnes diabétiques ou en surveillance glycémique doivent consulter leur médecin ou diététicien avant d'en consommer régulièrement et se limiter à 1 ou 2 dattes par prise dans le cadre d'un repas équilibré plutôt qu'en collation isolée.
Mazafati de Bam. La datte noire fondante aux notes de caramel et de chocolat.
Dattes Mazafati premium de la région de Bam, Iran, boîte 550g. 100% naturelles avec noyaux. Chair noire fondante, texture humide incomparable, arômes profonds de caramel et de mélasse. La datte iranienne d'exception pour le Ramadan, le thé, la pâtisserie et le quotidien.
MAMarie A.Achat vérifié, 16/08/2026Coup de cœur client
Derniers avis
Glissez
tres bonnes
ClaudeAchat vérifiéVérifié
Exactement ce à quoi je m'attendais elles sont délicieuses.
Sylvanise S.Achat vérifiéVérifié
très bonnes , moelleuses bien emballées, bonne promotion
Claude B.Achat vérifiéVérifié
Excellent produit moelleux
MireilleAchat vérifiéVérifié
Je ne connaissais pas ces dattes iraniennes, c'est une très bonne surprise
MichelAchat vérifiéVérifié
Bonnes dattes moins sucré que les sukary.
KévinAchat vérifiéVérifié
Très bonne
DehezAchat vérifiéVérifié
Site sécurisé, envoie rapide , commande de 5 paquets de dattes, problème sur un qui a été contaminé par un vers qui a pondu des œufs, tout le paquets fichue dommage mais ça arrive, les 4 autres étaient bon.
JohannaAchat vérifiéVérifié
Parfait
MichaelAchat vérifiéVérifié
Avis déposés uniquement par des clients ayant acheté ce produit
