Description
Piment doux fumé en poudre, le goût du grill sans le piquant, 100 g
Un seul ingrédient, du piment doux fumé moulu, pour donner à vos plats une note grillée façon barbecue et une belle couleur rouge. Doux, il convient à toute la famille.
Pourquoi choisir ce piment doux fumé ?
Une épice simple qui transforme une marinade, un plat de légumes ou une soupe en quelques secondes.
Le goût du grill
Une note fumée qui rappelle la cuisson au feu de bois, même cuisinée au four ou à la poêle.
Doux pour tous
Il parfume sans brûler la bouche. Les enfants comme les palais sensibles l'apprécient.
Rouge intense
Il colore marinades, sauces et soupes d'un rouge chaud et appétissant.
Un seul ingrédient
Du piment doux fumé moulu, rien d'autre : ni sel, ni colorant, ni conservateur.
Le piment doux fumé, l'épice qui donne du caractère sans piquer
Le piment doux fumé, que l'on trouve aussi sous le nom de paprika fumé, est obtenu à partir de piments doux fumés puis moulus. Il garde la rondeur légèrement sucrée du paprika et y ajoute une note grillée et boisée qui donne l'impression d'un plat cuit au barbecue.
En cuisine, il fait gagner beaucoup de profondeur à des recettes très simples. Une cuillère à café dans une marinade de poulet, sur des pommes de terre rôties ou dans une chakchouka, et le plat prend une couleur rouge chaude et un parfum fumé. Il se marie très bien avec l'huile d'olive, l'ail, le cumin et le citron, et trouve naturellement sa place dans la cuisine du Maghreb comme dans les plats du quotidien.
Ce sachet de 100 g contient un seul ingrédient : du piment doux fumé, sans sel ajouté, sans colorant et sans conservateur. Vous dosez le sel et le piquant à votre goût, par exemple avec un peu de harissa si vous aimez relever.
Piment doux fumé, paprika, Espelette : comment s'y retrouver ?
Quatre piments en poudre que l'on confond souvent, et ce que chacun apporte à vos plats.
Paprika doux
Piment doux moulu non fumé : couleur et note légèrement sucrée, sans goût grillé.
Piment doux fumé
La même douceur, avec une note fumée qui rappelle le barbecue.
Piment d'Espelette
Piment du Pays basque, fruité et légèrement piquant, sans note fumée.
Piment de Cayenne
Un piment fort, à utiliser par pincées pour relever un plat.
Pas de sel, pas de colorant, pas de conservateur : un seul ingrédient, que vous associez librement à vos autres épices. Une cuillère à café suffit à parfumer un plat pour quatre personnes.
Comment utiliser le piment doux fumé ?
Quatre façons de l'employer, de la cuisson à la touche finale.
À feu doux dans la matière grasse
Ajoutez-le dans une huile chaude mais pas fumante, et remuez une trentaine de secondes seulement. Les arômes se libèrent sans que la poudre brûle.
Dans les plats mijotés
Incorporez 1 cuillère à café en même temps que la tomate dans une chorba, une chakchouka, un ragoût de légumes ou une sauce.
En marinade
Mélangez 1 à 2 cuillères à café avec de l'huile d'olive, de l'ail et du citron pour 500 g de poulet, de viande ou de légumes. Laissez reposer 30 minutes avant cuisson.
En touche finale
Saupoudrez une pincée sur un houmous, des œufs, une soupe ou des pommes de terre juste avant de servir, pour la couleur et le parfum.
6 idées pour l'utiliser au quotidien
Une épice polyvalente, de l'apéritif au plat principal.
Poulet, brochettes, merguez maison ou poisson prennent un goût de barbecue, même au four.
Pommes de terre, patates douces, chou-fleur ou pois chiches rôtis avec un filet d'huile d'olive.
Une pincée dans la sauce tomate aux poivrons ou sur des œufs au plat change tout.
Chorba, soupe de lentilles ou ragoût de haricots gagnent une note grillée et une couleur plus profonde.
En finition sur un houmous, ou mélangé à un yaourt et un peu d'ail pour une sauce express.
Associé à du piment fort, il apporte couleur et profondeur à une harissa faite maison.
Pour qui ?
Ce qu'il faut retenir
Informations produit
| Nom du produit | Piment doux fumé en poudre |
| Marque | HASTAT |
| Type de produit | Épice moulue (paprika fumé) |
| Poids net | 100 g |
| Format | Sachet souple à transvaser après ouverture |
| Ingrédients | Piment doux fumé |
| Allergènes | Aucun allergène dans les ingrédients. Peut contenir des traces de céleri, sésame, gluten, sulfites et moutarde |
| Caractéristiques | 100 % végétal, doux et non piquant, sans sel ajouté, sans colorant, sans conservateur |
| Durée de conservation | À consommer de préférence avant fin 2029 (voir sachet) |
| Conservation avant ouverture | Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière |
| Conservation après ouverture | Dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité |
| Dosage conseillé | 1 cuillère à café pour un plat de 4 personnes, à ajuster selon votre goût |
| Utilisations | Marinades, grillades, légumes rôtis, chakchouka, soupes et mijotés, houmous, harissa maison |
Questions fréquentes
Le piment doux fumé est-il piquant ?
Quelle différence avec le paprika classique ?
Pourquoi mon plat devient-il amer ?
Quelle quantité utiliser ?
Contient-il des allergènes ?
Comment le conserver après ouverture ?
La saveur du grill dans votre cuisine, sans le piquant. Un seul ingrédient, du piment doux fumé moulu, pour colorer et parfumer marinades, légumes, soupes et sauces. Doux pour toute la famille, dans un sachet de 100 g.
