Description
Harissa du Cap Bon El Manar
La harissa tunisienne dans toute sa pureté. 89% de piments rouges piquants du Cap Bon, ail, coriandre, carvi. Cinq ingrédients, un caractère incomparable.
La harissa El Manar contient 89,4% de piments rouges piquants - une concentration qui garantit une intensité et une authenticitéque les harissas allongées ne peuvent pas offrir.
Le Cap Bon est la péninsule tunisienne historiquement réputée pour la culture du piment rouge. Un terroir reconnu dont les piments sont considérés parmi les meilleurs de Méditerranée.
Deux mentions explicitement affichées sur le packaging : sans arômes artificiels et sans colorants. La couleur rouge intense est naturelle - elle vient uniquement des piments.
Le tube permet un dosage précis à chaque utilisation, évite l'oxydation par rapport à un pot ouvert, et se conserve facilement au réfrigérateur après usage.
La harissa tunisienne qui sublime chaque plat
La harissa du Cap Bon El Manar est bien plus qu'un condiment piquant. C'est un concentré de terroir tunisien, élaboré selon une recette traditionnelle transmise depuis des générations chez Manarthon. Sa base est simple et puissante : 89,4% de piments rouges piquants cultivés dans la région du Cap Bon, reconnus pour leur chair dense, leur couleur intense et leur piquant équilibré. L'ail, la coriandre et le carvi composent le reste de la formule, avec le sel et l'acide citrique comme seuls ajouts. Sans huile dans la composition - ce qui la distingue des harissas diluées - elle présente un extrait sec d'au moins 14%, gage de concentration et de qualité. En cuisine, elle s'utilise en petite quantité pour relever tous vos plats du quotidien.
5 ingrédients - une harissa sans compromis
Piquants, du Cap Bon. Base de la harissa, ils apportent couleur, chaleur et profondeur aromatique.
Note aromatique ronde et puissante qui complète et prolonge la chaleur du piment.
Épice fraîche et légèrement citronnée qui apporte la touche herbacée caractéristique de la harissa tunisienne.
Graine anisée et légèrement poivrée - l'épice signature qui distingue la harissa tunisienne de toutes les autres.
Assaisonnement naturel. L'acide citrique est le seul correcteur de pH utilisé, sans conservateur chimique.
Extrait sec minimum 14% - Recette 100% tunisienne - Sans arômes artificiels - Sans colorants
Comment utiliser la harissa El Manar en cuisine
- Diluée dans du bouillon pour relever un couscous ou un tajine
- Mélangée à de l'huile d'olive pour une sauce de marinade
- Incorporée dans une vinaigrette épicée pour salades
- Ajoutée dans une sauce tomate pour pâtes ou pizza
- Mélangée à du yaourt pour une sauce dip crémeuse et relevée
- En accompagnement d'un sandwich tunisien ou d'un casse-croûte
- Tartinée directement sur du pain avec de l'huile d'olive
- En petite touche sur des oeufs brouillés ou une chakchouka
- Pour relever une soupe ou un bouillon maison
- En condiment à table avec les grillades et viandes rôties
Pour qui est cette harissa El Manar ?
6 recettes pour sublimer votre harissa du Cap Bon
1 c. à café de harissa, 3 c. à soupe d'huile d'olive, ail, sel et citron. La sauce universelle pour accompagner viandes et légumes.
Diluez 1 à 2 cuillères à café dans le bouillon de votre couscous pour une chaleur épicée profonde qui se diffuse dans tout le plat.
Ajoutée dans la sauce tomate-poivrons avant d'y pocher les oeufs pour une chakchouka authentique au goût profond et chaleureux.
Mélangée à de l'huile d'olive, du citron et de l'ail pour mariner poulet, agneau ou poisson avant la cuisson au four ou au barbecue.
Une demi-cuillère à café incorporée dans votre houmous maison pour une version épicée qui change de l'ordinaire.
Harissa diluée dans l'huile d'olive, étalée sur du pain de campagne grillé avec quelques olives - l'entrée tunisienne en deux minutes.
Informations produit
| Marque | El Manar - Manarthon |
| Format | Tube 140 g |
| Région d'origine | Cap Bon - Tunisie 🇹🇳 |
| Ingrédients | Piments rouges piquants 89,4%, Ail 3,5%, Coriandre 3,5%, Carvi 1,8%, Sel 1,6%, Correcteur pH : Acide citrique |
| Extrait sec | 14% minimum |
| Allergènes | Aucun allergène majeur déclaré |
| Sans | Arômes artificiels, colorants, conservateurs ajoutés, huile de palme |
| Valeurs nutritionnelles / 100g | Énergie 84 kcal - Lipides 5g dont sat. 1,5g - Glucides 6,6g dont sucres 4,5g - Protéines 4,1g - Sel 2,4g |
| Conservation avant ouverture | À l'abri de la chaleur et de l'humidité |
| Conservation après ouverture | Au réfrigérateur entre 4°C et 6°C, consommer dans les 5 jours |
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la harissa El Manar et les autres harissas du marché ?
Quelle quantité utiliser pour ne pas rendre un plat trop piquant ?
Pourquoi cette harissa ne contient-elle pas d'huile dans sa composition ?
Combien de temps peut-on conserver la harissa après ouverture du tube ?
Peut-on utiliser cette harissa avec les sardines et le thon El Manar ?
89% de piments du Cap Bon. Cinq ingrédients. La harissa tunisienne dans toute sa pureté.
La harissa du Cap Bon El Manar, c'est le concentré du terroir tunisien en tube. Sans arômes ni colorants artificiels, sans huile ajoutée, avec un extrait sec de 14% minimum. Pour relever vos plats du quotidien avec l'authenticité d'une recette 100% tunisienne transmise depuis 1983.
