Description
Ail confit Taşköprü IGP
L'ail confit Melis dans sa version la plus pure : de l'ail Taşköprü IGP fermenté naturellement selon la tradition, mis en bocal dans une saumure vinaigrée légère. Sans sauce ni épices, pour révéler toute la finesse de cet ail d'exception.
Indication Géographique Protégée obtenue grâce au terroir de Taşköprü, réputé pour la qualité incomparable de son ail.
Méthode traditionnelle de fermentation qui développe des arômes profonds et complexes, sans accélérateur artificiel.
Sans sauce, sans épices, sans piquant ajouté. Juste la saveur authentique de l'ail confit Taşköprü dans une saumure vinaigrée légère.
Un pot bien rempli en gousses entières, sélectionnées pour leur taille homogène et leur belle couleur ivoire.
L'ail confit Taşköprü IGP, fermenté naturellement dans sa version la plus pure
L'ail confit Melis se distingue par un ingrédient d'exception : de l'ail cultivé exclusivement à Taşköprü, dans la province de Kastamonu. Grâce au climat particulier et aux conditions géographiques de cette région du nord de la Turquie, l'ail Taşköprü a obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP), garante de son origine et de sa saveur incomparable. Seul l'ail produit à Taşköprü peut prétendre à cette appellation, comme le champagne pour les vins effervescents français.
Cette version pure et naturelle met à l'honneur la qualité de l'ail IGP sans fioriture : les gousses sont fermentées naturellement selon une méthode traditionnelle qui développe des arômes profonds et complexes, puis mises en bocal dans une saumure vinaigrée légère. Aucun ajout d'épices, aucune sauce piquante. Juste la saveur pure et authentique de l'ail Taşköprü mise en valeur par une conservation traditionnelle. Idéal pour ceux qui veulent découvrir toute la finesse de cet ail d'exception.
Ingrédients
Ail Taşköprü IGP (58 %), eau, sel, régulateur d'acidité : acide citrique (E330), antioxydant : acide ascorbique (E300), conservateur : métabisulfite de sodium (E223).
Contient des sulfites. Sans additifs nocifs. Produit pasteurisé pour une conservation optimale sans altération du goût.
Un savoir-faire d'exception
De l'ail IGP au bocal, chaque étape reflète la tradition Melis
L'ail bénéficie d'une Indication Géographique Protégée, exclusivement cultivé à Taşköprü, dans la province de Kastamonu.
Les gousses sont sélectionnées à cœur de saison chez les producteurs partenaires du terroir de Taşköprü.
Méthode traditionnelle de fermentation dans des cuves dédiées, sans accélérateur artificiel. Analyses tous les 10 jours.
Une saumure légère au vinaigre, sans épices, qui préserve la couleur ivoire et la saveur authentique de l'ail.
Conditionnement après contrôle qualité, puis pasteurisation à basse température pour préserver la saveur.
Analyses avant et après production, sur le terrain comme en usine, pour garantir la sécurité et le goût Melis.
Ce que vous allez apprécier
Pour qui ?
Idées d'utilisation en cuisine
Sur une planche mezze avec olives, feta, poivrons grillés et pain plat, en pique-fesses ou en garniture.
Mixé avec des olives, du basilic ou du persil pour créer des tapenades maison prêtes en quelques minutes.
Ajouté entier ou écrasé dans un tajine, un ragoût ou une sauce tomate pour un fondant et une saveur d'ail immédiate.
Émincé dans une salade de tomates, de pois chiches ou de légumes grillés pour une note douce et acidulée.
En marinade pour poulet, agneau ou poisson blanc, ou en garniture d'une brochette avant grillade.
Écrasé dans un beurre chaud sur des pâtes fraîches, ou incorporé en fin de cuisson dans un risotto crémeux.
Informations produit
| Marque | Melis, depuis 1992 |
| Nom du produit | Ail confit Taşköprü, gousses entières pasteurisées |
| Format | Bocal en verre 180 g (poids net) / 105 g (poids égoutté) |
| Contenu en ail | 58 % d'ail Taşköprü IGP |
| Origine de l'ail | Taşköprü, province de Kastamonu, Turquie (IGP) |
| Méthode | Fermentation naturelle traditionnelle |
| Ingrédients | Ail Taşköprü, eau, sel, acide citrique (E330), acide ascorbique (E300), métabisulfite de sodium (E223) |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Régime | Convient aux végétariens, certifié Halal |
| Conservation | Au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, au réfrigérateur. |
| Prêt à l'emploi | Oui, à consommer directement ou à cuisiner |
Questions fréquentes sur l'ail confit Taşköprü
Qu'est-ce que l'ail IGP Taşköprü ?
Qu'est-ce que la fermentation naturelle utilisée ici ?
Quelle différence avec la version en sauce épicée ?
Quel goût a l'ail confit par rapport à l'ail frais ?
Comment conserver l'ail confit après ouverture du bocal ?
L'ail IGP Taşköprü dans sa version la plus pure et authentique.
L'ail confit Melis Taşköprü 180 g, ce sont des gousses d'ail bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée, fermentées naturellement selon la tradition, puis mises en bocal dans une saumure légère. Sans sauce, sans épices, sans piquant ajouté : la saveur pure de l'ail d'exception, prête à sublimer vos préparations, signée Melis depuis 1992.
